“所谓的和谐就是感官对周围环境的完美感应。这一瞬间将彻底地改变整个用餐体验” – 主厨金坂真次

进入Shinji by Kanesaka新加坡瑞吉酒店分店就犹如来到了入门潤三(Junzo Irikado)将豪华的传统风格和高超的艺术技巧结合为一体的世界。他也是Kanesaka寿司银座本店的幕后设计师。

本餐厅的室内设计融入了日本建筑、文化遗产以及款待精神的元素，也体现出工匠们的精湛手艺。通往餐厅内的过道由日式格子门和瓦制屋顶下的障子窗组成，为宾客们开启接下来的味觉体验新篇章。

通过了餐厅入口，映入眼帘的是照耀在日式行灯暖暖光线下的室内空间，其经典日式茶屋的设计充满着古典韵味。此外，通往“樱花”和“银杏”私人厢房的“石叠”小路洋溢着桧木、杉木和花梨木所散发出的飘香。

厢房的设计灵感来自用于接待贵宾的传统民宿，每一间都以树木的名称命名，还采用了由各自树名的木材精心手工制作并专门从日本进口的室内装饰。

继承了历史悠久传统手艺的日本厨师们都在主餐厅内具有300年历史的寿司吧台上展现厨艺。精致的日式障子门（又称格子门）雕刻描绘出大自然优美的景色，搭配上红色地毯与从地板延伸至天花板的高档葡萄酒展示所营造出的奢华背景，赋予餐厅一股独特且高贵豪华的氛围。

从踏入餐厅的那一刻起，宾客们就已踏上令人惊叹不已又回味无穷的味蕾旅程，并可期待为各种感官带来非凡享受的用餐体验。